Aliments bien conservés = santé préservée.

Avec les fortes chaleurs, les aliments se conservent moins bien. Pour préserver toutes leurs qualités et prendre du plaisir à table en toute sécurité, votre pharmacien vous rappelle quelques principes essentiels...

Veillez à ne pas interrompre la chaîne du froid : les basses températures limitent la survenue de toxi-infections alimentaires et sauvegardent les qualités nutritionnelles des aliments.
Sur le lieu d'achat : acheter les provisions les plus fragiles et les surgelés en fin de courses, pensez aux sacs isothermes pour les denrées les plus périssables.
Durant le transport, en voiture notamment, diminuez la température de l'habitacle (pare-soleil, ombre), rangez vos achats de sorte que les produits les plus sensibles rejoignent le plus vite possible le réfrigérateur de retour à votre domicile.
Une fois chez vous : placez les denrées alimentaires dans votre réfrigérateur en fonction de leur fragilité. Plus les aliments sont périssables, plus leur température de stockage doit être froide. Vérifiez la température de votre réfrigérateur (4° maximum pour la zone la plus froide). Limitez au maximum le temps séparant l'achat de la préparation, puis de la consommation.
A table : limitez l'exposition à température ambiante des denrées sensibles et remettez-les au réfrigérateur immédiatement après usage. Les restes de repas ayant séjourné longtemps à température ambiante doivent être consommés encore plus rapidement ou être jetés. Respecter de manière stricte la date limite de consommation.